Zowel kinderen als volwassenen kunnen niet van de blaadjes afblijven. Bij aanraking van de bladeren vouwt de plant ze op om zich te beschermen tegen vraat. Een leuk plantje voor in huis of op een zonnig terras. Later in het jaar volgen er mooie roze bloemen.
Zeer geschikt spinazieras om mee te wokken. Kort smoren voor de beste smaak. Voor in pannekoeken of Turkse pasta. Zaaien vanaf half april. Niet te jong snijden.
Een plant die al meer dan 5000 jaar gekweekt wordt voor haar eetbare stengels. Als de rode stengels worden gekookt veranderen deze is een vlezige substantie die gebruikt wordt voor voor- en nagerechten en gebak. Zoet van smaak.